- グルマン(グルマン)
(東海 > 503-2124岐阜県不破郡垂井町宮代441) 岐阜県内3店舗を展開。石窯も導入。パン教室や通販もあり。スタッフが綴るコラムがおもしろい。「情報を出来る限りお伝えして、お客様と意見交換をさせていただきながら、『食』という大切な営みや食文化を考えていきたいと思います」 www.guruman.co.jp/
- 小麦酵房ルヴァン・ドォル(コムギコウボウルヴァンドォル)
(東海 > 509-9131岐阜県中津川市千旦林1356) ルヴァン・ドォルのパンは全て手作り、無添加なので、とても安心して食べる事が出来ます。小麦酵母を作る為の小麦も自家栽培、あんパンの小豆、栗パンの栗も自家栽培。出来る限り自給の食材を使っています。ゆっくりと時間をかけて、一つ一つに愛情をかけて作る事が、本当においしいものを作る為の大事な方法だと思っています。 www.takenet.or.jp/~h-bread/
- パコラ(パコラ)
(東海 > 501-3265岐阜県関市小瀬874-3) 長良川の清流と伝説のパン物語。製法、素材、名水へのこだわり。手成形の本格手づくりパン。予約分しか作らず、いつもフレッシュ。小麦粉その他材料を厳選、独自の技術と製法で低温熟成・長時間発酵によって焼きあげる。 www.pacora.co.jp/
- ブーランジェリーアンプ(ブーランジェリーアンプ)
(東海 > 503-0836大垣市大井1丁目18−1 スターブルメゾンC101号) 国産小麦のパン屋です、ベビーカーでもご来店いただけるよう当店はバリアフリーになっており地域の皆様に愛されるお店を目指しています。LINK URL boulangerieunpeu.web.fc2.com/
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